Dies ist ein köstlicher gesunder Schokosnack. Super auch gerade für Heißhunger auf „Süß“ geeignet! Die Riegel schmecken, etwas fruchtig säuerlich, schokoladig, nussig. Sie sind zwar relativ herb, doch Du kannst sie nach Belieben etwas süßer machen. Allerdings schmecken sie den meisten auch so, meine Familie liebt diese auch in der herberen Variante.
Zutaten
- 50 g gefriergetrocknete Himbeeren/Stücke, Bio *
- 75 g Amaranth gepufft, Bio
- 50 g Kakaopulver, Bio *
- ½ TL Vanillepulver
- 50 g gehackten Mandeln
- ca. 140 g Kokosöl, geschmolzen
- 2 EL Reissirup/Xylit
- evtl. etwas Stevia
Zubereitung
Zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann das flüssige Kokosöl mit einem Löffel gut unterrühren. Abschmecken und evtl. etwas zum Süßen dazugeben.
Eine flache längliche Form mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und glattstreichen. Mindestens für 60 min in den Kühlschrank oder Tiefkühlschrank stellen. Anschließend mit einem scharfen Messer vorsichtig in Riegel schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Anmerkung: Diese Riegel sind sehr herb. Wer möchte kann sie etwas süßer mit den angegeben Süßalternativen bereiten. Einfach wenn die Masse fertig ist probieren ob Ok, oder etwas mehr Süße erwünscht ist.
*Ich verwende gerne Zutaten aus dieser Quelle:
Gefriergetrocknete Himbeerstücke
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