Video 38: Eliminationsdiät was bleibt?
Sicher hast Du schon erfahren, dass Dir nach einer Eingewöhnung die Eliminationsdiät sehr gut tut. Deshalb bleib da grundsätzlich als Basis dabei. Auch wenn sich diese sicherlich schon verändert hat, im Vergleich zur strengen Anfangsphase. Und jetzt in der Testphase können auch längere Pausen, also nur Eliminationsdiät sinnvoll sein.
Auch später kann die strenge Phase der Eliminationsdiät durchaus für Dich nochmal sinnvoll sein. Höre da auf Dein Gefühl. Z.B. dann, wenn Du sehr viele Ausnahmen gemacht hast, Du „rückfällig“ geworden bist oder nach einem längeren Urlaub usw.
Tipp: Eliminationsdiät ist auch später eine tolle Möglichkeit nach Rückfall, langem Urlaub usw.
Video 39: Alles testen?
Solltest Du wirklich alles testen? Ja im Prinzip ist es sinnvoll, weil die Lebensmittel/Stoffe dir begegnen könnten, fast überall. Deshalb ist es sinnvoll zu wissen was passiert. Also auch z.B. Erdnüsse, Mais usw. auch wenn Du diese so pur vielleicht gar nicht magst.
Nein: wenn Du komplett vegan bist, bleiben möchtest, dann kein Fleisch /Fisch testen. Überdenken solltest Du Käse/Milchprodukte und Eier, die auch wieder in vielem drin sein können. Natürlich musst Du nicht testen bei Zöliakie oder starker Soja-Allergie oder ähnlichem. Außer siehe Video.
Video 40: Ausnahmen?
Du hast einzelne Lebensmittel gut vertragen und jetzt? Die meisten Testlebensmittel sind besonders ungünstig.
Wenn gut vertragen, dann OK 1x Woche Fisch oder (seltener) Fleisch, 1 Ei zu essen, auch in Testphase. Die besonders ungünstigen wie Gluten und Milchprodukte solltest du trotzdem in der Regel weglassen. Zumindest im Moment noch. Langfristig sind da auch mal Ausnahmen OK. Bzgl. der ungünstigen Nachtschattengewächse: später nach 12 Wochen, nach Ende der Testphase: Zubereitungstipps beachten, dann eines oder zwei aussuchen und zunächst selten mal Ausnahme, später etwas öfter möglich. z.B. 1x Woche Tomatensoße (wenig , selbst gekocht).
Ausnahmen bitte nach Ende der Testphase noch sehr wenig und nicht von allem, später dürfen es dann etwas mehr sein.
Video 41: Anpassen an Alltag
Meine Rezepte dienen als Basis/Orientierung für Dich. Damit bekommst Du Gefühl und Ideen eigene Rezepte abzuwandeln, oder neue zu kreieren. Diese passt Du dann immer mehr deiner Alltagsernährung/Familienernährung an. Stichworte: Sonntag Ei, Nudeln mit Tomatensoße usw.
Schwieriger ist es immer außer Haus, also unterwegs, auf der Arbeit usw. Deshalb bitte die Tipps dazu nochmal genau lesen und verinnerlichen. Sei immer vorbereitet, bzw. plane vorab, dann wird auch das mehr und mehr zur Routine.