Video 19: Tierische Lebensmittel
Unglaublich, schon die letzte Woche der Eliminationsdiät. Bestimmt hat sich das bei Dir schon gut eingespielt.
Wenn Du danach Lust hast, tierische Lebensmittel zu testen, dann solltest Du einiges dazu wissen. Sowohl tierisches Eiweiß als auch tierisches Fett sind problematisch, gerade bei Autoimmunerkrankungen. Wenn Du mal Eier, Fleisch oder Fisch essen möchtest, dann möglichst Produkte von freilaufenden oder freilebenden (Wild) Tieren essen. Die großen Raubfische wie Thunfisch sowie Meeresfrüchte unbedingt aufgrund der hohen Schadstoffbelastung meiden.
Auch nach der Eliminationsphase Raubfische wie Makrele und Thunfisch sowie Meeresfrüchte meiden.
Video 20 Omega 3 Fettsäuren
Insbesondere bei Autoimmunerkrankungen solltest Du viele Omega 3 Fettsäuren verzehren. Sie wirken u.a. entzündungshemmend und positiv aufs Immunsystem. Gute Quellen u.a. fetter Fisch. Ideal sind auch weniger Omega 6 Fettsäuren. Das Verhältnis von beiden ist entscheidend. Um ideal versorgt zu sein, ist ein gutes Nem mit 1,5- 2g Omega 3/Tag notwendig. Das empfehle und nehme ich selbst regelmäßig, ist auch vegan möglich.
Video 21 Probiotika
Diese lebenden Mikroorganismen sind gesudheitsfördernd auf unseren Organismus u.a. den Darm. Gerade bei Autoimmunerkrankungen ist eine gesunde Darmflora besonders wichtig. Sie haben positiven Effekte auf die Darmschleimhaut (Leasky gut), hemmen Pilzbesiedlung und sind antientzündlich. Präbiotika: z.B. in Chicoree, Topinambur, Pastinaken; Probiotika in selbstgemachtem Pflanzenjoghurt, fermentierten Lebensmitteln oder in Nems.
Nutze auch Präbiotika in Chicorree, Pastinaken, Topinambur und Probiotika in rohem Sauerkraut.
Video 22 Jod
Sehr häufig besteht ein Mangel am Spurenelement Jod, welches wichtig für die Funktion des Stoffwechsels und der Schilddrüse ist. In der Nahrung ist es fast nur in Meeres-Fisch in höheren Mengen enthalten .Eine deutlich gesündere Möglichkeit der Versorgung mit Jod ist über jodreiche Algen: Wakame oder Kombu. Hierzu später mehr. Bei der Hashimoto Erkrankung sollte in der Regel auf zusätzliche Jodzufuhr verzichtet werden.
Video 23 Selen
Auch an Selen besteht in Europa häufig eine Mangelversorgung. Die wichtigsten Aufgaben: Antioxidans, krebshemmende Wirkung, Immunsystem stärkend und bindet Schwermetalle. Speziell für die Schilddrüse ist Selen wichtig, dort verbessert es Entzündungen und verringert Schäden. Zu den besten pflanzlichen Selenquellen zählen Paranüsse (2-3 Nüsse), Sesam und Kokosflocken.